DEFINICIÓN DE LA CLIENTELA POTENCIAL Y CALCULO DE LA CANTIDAD DE PERSONAS QUE LA COMPONEN. 1.Segmentación del mercado y público objetivo: De acuerdo a la segmentación general, Caterring se encuentra dentro del tipo de mercado de consumo, ya que tiene como fin satisfacer la necesidad o el deseo de realizar eventos sociales, sin el menor esfuerzo por parte del cliente, donde el tipo de compradores son clientes(individuos) con cierto nivel socio-económico capaces de pagar una comisión por ello.Hablando de la segmentación del mercado por medio de criterios demográficos, se puede decir lo siguiente:-Sexo: Mujeres y hombres -Edad: Rangos de 20-30 años,40-50 y adultos mayores de 50 años. -Nivel de ingresos: Nivel medio, medio-alto y alto. -Profesión:Empleados gubernamentales, comerciantes o empresarios, amas de casa y estudiantes nivel superior. 2.Estimación del mercado potencial: El potencial de mercado es una estimacion de lo que se va a consumir de un PRODUCTO en un mes y localidad determinados.
Tipos de Consumidores
En función del tiempo que transcurre entre aceptar el producto o la tecnología que ofrecemos y el cliente en comprarlo, nos encontramos distintos tipos de consumidores:
Los que adoptan nuevas ideas antes que el resto de las personas de su entorno social. Son los pioneros, los que se arriesgan en probar cosas nuevas. Suelen representar entre un 2% y un 3% de su segmento.
Los que toman iniciativas a probar nuevos productos pero son más precavidos que los innovadores. Normalmente son los líderes de opinión de su entorno. Representan entre un 12% y un 13%.
Grupo que adopta nuevas ideas pero tras haberlas madurado, aunque antes que la media. No suelen ser líderes de opinión, y vienen a representar un 34% de los consumidores.
Los escépticos, adoptan la innovación sólo después de que la mayoría lo haya hecho. Representan también el 34% de los consumidores.
Grupo reacio al cambio, tradicionales, que adoptan la innovación sólo cuando viene impuesta por la tradición en sí misma. Representan el 16% aproximadamente.
Los clientes potenciales, por lo tanto, son aquellas personas, empresas u organizaciones que aún no realizan compras a una cierta compañía pero que son considerados como posibles clientes en el futuro ya que disponen de los recursos económicos y del perfil adecuado .Al considerar a los clientes potenciales como una variable, es posible estimar ciertos volúmenes de ventas para el futuro. En otras palabras: los clientes potenciales son una posible fuente de ingresos futuros. Empresas .Existe un importante hueco en el catering para empresas: desayunos, coffee breaks, cócteles, cenas de directivos.
Por otro lado, cada vez están más extendidas las fiestas con servicio de comida para dar a conocer los productos de las compañías. Todo esto unido a convenciones, congresos... hace que el abanico de servicios sea muy amplio .Particulares, el producto estrella son los banquetes de boda, además de todo tipo de celebraciones familiares. Nuestro catering para colegios se basa en dos cosas: un diseño basado en la personalización completa según los estudiantes de los colegios y la máxima calidad de nuestros alimentos. De esta manera los colegios de La Comunidad de Madrid pueden tener catering transportado, donde llevamos la comida preparada desde nuestras instalaciones, o en el que hacemos uso de las instalaciones de los centros escolares. También ponemos a su alcance la posibilidad de confeccionar menús especiales para aquellos niños que, por razones de salud, no puedan comer algunos alimentos.
Llevamos a cabo un estudio previo de cada cliente y cada situación, teniendo muy en cuenta las exigencias y edades de los comensales a los que nos dirigimos, ofreciendo un servicio idóneo para el propio centro.
Por último, al ser una empresa muy poco innovadora con respecto al producto, creemos que la empresa va a crecer muy poco a poco, por lo que nos hemos centrado lo primero en la Comunidad de Madrid, pero con vistas hacia el futuro de que nuestros venta de productos a la vez que con el número de clientes, y nos gustaría que al cabo de un tiempo, nuestros servicios se realizaran por toda España.
DEFINICIÓN DEL PROCESO DE COMPRA, HÁBITOS Y MOTIVACIONES DE COMPRA DE VUESTRO CLIENTELA POTENCIAL:
Respecto a nuestro proceso de compra, podemos distinguir varias ramas:
- Menú a oficinas: Tras conseguir a los clientes, ofreceremos menús semanales de los cuales podrán elegir una comida completa al día, una vez que nuestra empresa tenga la información, empezaremos a preparar los platos teniendo en cuenta el tiempo que requiere la preparación, una vez empaquetados y listos para salir, comienza el proceso de reparto, y finalmente llegará al consumidor. Pensamos que al facilitar el servicio haciendo llegar el menú a la oficina del consumidor, hace más atractiva la idea de poder comer en tu oficina otro tipo de comida que no sea recalentada o sacada de una máquina.
- Eventos deempresa: En este caso, al igual que en el menú, nos tenemos que encargar de buscar a nuestros clientes, y conseguir que nos contrates, para ello debemos contactar directamente con un trabajador de la empresa encargado de las reuniones realizadas en dicha empresa, nivel económico... Consultaríamos con él, en nuestra sala de reuniones, sobre el servicio que quiere solicitar, el número de personas que van a asistir al evento... Una vez pactado el precio, y el menú que le vamos a ofrecer, empezaríamos a organizar la preparación de platos y el transporte de éstos.
- Eventos: Al igual que en el tipo anterior, el proceso es el mismo, lo único que el cliente no es una empresa sino una persona que nos quiere contratar para celebrar una boda, cumpleaños, bautizos...
Realizamos una encuesta, la cual fue colgada en nuestras redes sociales, y cuyo enlace se encuentra en la parte inferior:
http://goo.gl/forms/iLeblbBNn1 A continuación, dejamos un estudio gráfico de los resultados obtenidos de la encuesta Caterring:
Por ello, llegamos a la conclusión de que estamos capacitadas para servir de manera satisfactoria a los clientes que nos soliciten, aunque hemos comprobado que hay variedades dentro de los tipos de servicios que ofrecemos que con respecto a la gente que ha realizado la encuesta, no les ha llamado la atención, y en cambio hay otras que con diferencia, hay un gran contraste y nos lo deja muy claro.
Concluyendo, gracias a esta encuesta, vamos a poder centrar la atención en lo que verdaderamente solicita nuestros clientes, y aunque no lo dejemos de lado, no gastar en otros servicios parte del tiempo que podemos dedicar a los más solicitados.
ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR DE CATERING
DEFINICIÓN DE LA CLIENTELA POTENCIAL Y CALCULO DE LA CANTIDAD DE PERSONAS QUE LA COMPONEN.1.Segmentación del mercado y público objetivo: De acuerdo a la segmentación general, Caterring se encuentra dentro del tipo de mercado de consumo, ya que tiene como fin satisfacer la necesidad o el deseo de realizar eventos sociales, sin el menor esfuerzo por parte del cliente, donde el tipo de compradores son clientes(individuos) con cierto nivel socio-económico capaces de pagar una comisión por ello.Hablando de la segmentación del mercado por medio de criterios demográficos, se puede decir lo siguiente:-Sexo: Mujeres y hombres -Edad: Rangos de 20-30 años,40-50 y adultos mayores de 50 años. -Nivel de ingresos: Nivel medio, medio-alto y alto. -Profesión:Empleados gubernamentales, comerciantes o empresarios, amas de casa y estudiantes nivel superior.
2.Estimación del mercado potencial: El potencial de mercado es una estimacion de lo que se va a consumir de un PRODUCTO en un mes y localidad determinados.
Tipos de Consumidores
En función del tiempo que transcurre entre aceptar el producto o la tecnología que ofrecemos y el cliente en comprarlo, nos encontramos distintos tipos de consumidores:
Los que adoptan nuevas ideas antes que el resto de las personas de su entorno social. Son los pioneros, los que se arriesgan en probar cosas nuevas. Suelen representar entre un 2% y un 3% de su segmento.
Los que toman iniciativas a probar nuevos productos pero son más precavidos que los innovadores. Normalmente son los líderes de opinión de su entorno. Representan entre un 12% y un 13%.
Grupo que adopta nuevas ideas pero tras haberlas madurado, aunque antes que la media. No suelen ser líderes de opinión, y vienen a representar un 34% de los consumidores.
Los escépticos, adoptan la innovación sólo después de que la mayoría lo haya hecho. Representan también el 34% de los consumidores.
Grupo reacio al cambio, tradicionales, que adoptan la innovación sólo cuando viene impuesta por la tradición en sí misma. Representan el 16% aproximadamente.
Los clientes potenciales, por lo tanto, son aquellas personas, empresas u organizaciones que aún no realizan compras a una cierta compañía pero que son considerados como posibles clientes en el futuro ya que disponen de los recursos económicos y del perfil adecuado .Al considerar a los clientes potenciales como una variable, es posible estimar ciertos volúmenes de ventas para el futuro. En otras palabras: los clientes potenciales son una posible fuente de ingresos futuros. Empresas .Existe un importante hueco en el catering para empresas: desayunos, coffee breaks, cócteles, cenas de directivos.Por otro lado, cada vez están más extendidas las fiestas con servicio de comida para dar a conocer los productos de las compañías. Todo esto unido a convenciones, congresos... hace que el abanico de servicios sea muy amplio .Particulares, el producto estrella son los banquetes de boda, además de todo tipo de celebraciones familiares. Nuestro catering para colegios se basa en dos cosas: un diseño basado en la personalización completa según los estudiantes de los colegios y la máxima calidad de nuestros alimentos. De esta manera los colegios de La Comunidad de Madrid pueden tener catering transportado, donde llevamos la comida preparada desde nuestras instalaciones, o en el que hacemos uso de las instalaciones de los centros escolares. También ponemos a su alcance la posibilidad de confeccionar menús especiales para aquellos niños que, por razones de salud, no puedan comer algunos alimentos.
Llevamos a cabo un estudio previo de cada cliente y cada situación, teniendo muy en cuenta las exigencias y edades de los comensales a los que nos dirigimos, ofreciendo un servicio idóneo para el propio centro.
Por último, al ser una empresa muy poco innovadora con respecto al producto, creemos que la empresa va a crecer muy poco a poco, por lo que nos hemos centrado lo primero en la Comunidad de Madrid, pero con vistas hacia el futuro de que nuestros venta de productos a la vez que con el número de clientes, y nos gustaría que al cabo de un tiempo, nuestros servicios se realizaran por toda España.
DEFINICIÓN DEL PROCESO DE COMPRA, HÁBITOS Y MOTIVACIONES DE COMPRA DE VUESTRO CLIENTELA POTENCIAL:
Respecto a nuestro proceso de compra, podemos distinguir varias ramas:
- Menú a oficinas: Tras conseguir a los clientes, ofreceremos menús semanales de los cuales podrán elegir una comida completa al día, una vez que nuestra empresa tenga la información, empezaremos a preparar los platos teniendo en cuenta el tiempo que requiere la preparación, una vez empaquetados y listos para salir, comienza el proceso de reparto, y finalmente llegará al consumidor. Pensamos que al facilitar el servicio haciendo llegar el menú a la oficina del consumidor, hace más atractiva la idea de poder comer en tu oficina otro tipo de comida que no sea recalentada o sacada de una máquina.
- Eventos de empresa: En este caso, al igual que en el menú, nos tenemos que encargar de buscar a nuestros clientes, y conseguir que nos contrates, para ello debemos contactar directamente con un trabajador de la empresa encargado de las reuniones realizadas en dicha empresa, nivel económico... Consultaríamos con él, en nuestra sala de reuniones, sobre el servicio que quiere solicitar, el número de personas que van a asistir al evento... Una vez pactado el precio, y el menú que le vamos a ofrecer, empezaríamos a organizar la preparación de platos y el transporte de éstos.
- Eventos: Al igual que en el tipo anterior, el proceso es el mismo, lo único que el cliente no es una empresa sino una persona que nos quiere contratar para celebrar una boda, cumpleaños, bautizos...
Realizamos una encuesta, la cual fue colgada en nuestras redes sociales, y cuyo enlace se encuentra en la parte inferior:
http://goo.gl/forms/iLeblbBNn1
A continuación, dejamos un estudio gráfico de los resultados obtenidos de la encuesta Caterring:
Por ello, llegamos a la conclusión de que estamos capacitadas para servir de manera satisfactoria a los clientes que nos soliciten, aunque hemos comprobado que hay variedades dentro de los tipos de servicios que ofrecemos que con respecto a la gente que ha realizado la encuesta, no les ha llamado la atención, y en cambio hay otras que con diferencia, hay un gran contraste y nos lo deja muy claro.
Concluyendo, gracias a esta encuesta, vamos a poder centrar la atención en lo que verdaderamente solicita nuestros clientes, y aunque no lo dejemos de lado, no gastar en otros servicios parte del tiempo que podemos dedicar a los más solicitados.